Tiempo de preparación
2 horas
Ingredientes
- 1 kg de carne de ragú o troceada
- ecológica Dehesa de la Serna
- 100 gr de boletus frescos
- 100 gr de boletus en aceite
- 3 cebollas
- 1 pimiento rojo
Preparación
- Rehogar la cebolla picada, luego incorporar el pimiento en trozos. Cocinar 5 minutos.
- Incorporar los boletus crudos troceados y los de la conserva en aceite. Dejar que suelten el agua y cocinar unos minutos.
- Incorporar la carne dorada y salpimentada. Tapar la olla y cocinar a fuego lento, hasta que la carne esté cocida. Se puede tener preparado un poco de caldo de carne con unos buenos huesos y verduras ecológicas, e ir incorporando según pida el guiso.
- Acompañar de cous-cous y ensalada verde de canónigos.