Blanqueta de ternera de Mariché

1 kg de ternera en trozos
2 cebollas
dos cds de mantequilla y media de aceite
media tacita de jerez o vino blanco
200gr de nata para guisar
20 gr de champiñones
hierbas aromáticas

Dorar la cebolla picadita en la mantequilla con el aceite
Pasar los trozos de carne por harina y agregarlos a la cazuela.
Rehogar sin que cojan color
Añadir el vino, las hierbas y el caldo que lo cubra
Cuando esté tierno (más o menos hora y media) sacar los trozos a un plato y preparar la salsa añadiendo el caldo resultante a la nata. batir un poco, añadir la carne y el champiñón fileteado y dar un hervor
¡Luego nos contáis qué tal os ha salido¡